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Bacanora（バカノラ）

バカノラとはメキシコのソノラ州の特定の地域にて特定のアガベ(アガベ・アングスティフォリア)を用い生産された蒸留酒のことを指します。1900年初頭から約80年間、製造、販売、飲酒が禁止されている中、現地の人々の間でこっそりと生産、消費をされ続けてきた秘密のお酒としての歴史があります。2000年には原産地呼称指定されました。

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​サント クビソ バカノラ ブランコ

SANTO CUVISO BACANORA BLANCO

マゲイ：パシフィカ

アガベ：アングスティフォリア​

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原産国：メキシコ

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地域：ソノラ州シウダッドオブレゴン


​アルコール度数：46%

​
内容量：500ml

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複雑なハーブとインク香にアニスの香り。アタックが強くドライな味わいで、アフターにコショウが感じられる。栽培されたアガベを使用。

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​サント クビソ バカノラ レポサド

SANTO CUVISO BACANORA REPOSADO

マゲイ：パシフィカ

アガベ：アングスティフォリア​

​

原産国：メキシコ

​

地域：ソノラ州シウダッドオブレゴン


​アルコール度数：43%

​

​熟成：約6か月

​
内容量：500ml

​​​

バーボンの古樽で6か月間熟成したバカノラ。熟成によるまろやかな口当たりの中でもバカノラの味をしっかりと感じられます。

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​サント クビソ バカノラ ウバラマ

SANTO CUVISO BACANORA UVALAMA

マゲイ：パシフィカ

アガベ：アングスティフォリア​

​

原産国：メキシコ

​

地域：ソノラ州シウダッドオブレゴン


​アルコール度数：42%

​​

内容量：500ml

​​​​

ソノラ州に自生する植物「ウバラマ*」の果実を浸漬したバカノラ。バカノラの風味の中にほのかにフルーティーさを感じます。

​

*ウバラマ: 主にメキシコや中央アメリカの半乾燥地域に自生し小さなブドウに似た見た目の果実をつけるシソ科の植物。

サント プロイビド Ⅰ 見猿

SANTO PROHIBIDO Ⅰ EDICIÓN

マゲイ：パシフィカ

アガベ：アングスティフォリア

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原産国：メキシコ

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地域：ソノラ州シウダッドオブレゴン

​

アルコール度数：47.5％

​

​内容量：750ml

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山の上の野生のアガベのみを使用した特別生産品。

秘密のお酒であった過去を「見猿」で表現し、メキシコの伝統工芸であるバロ(土器)およびタラベラ焼きで1つ1つ丁寧に作られています。

サント プロイビド Ⅱ 聞か猿

SANTO PROHIBIDO Ⅱ EDICIÓN

マゲイ：パシフィカ

アガベ：アングスティフォリア

​

原産国：メキシコ

​

地域：ソノラ州シウダッドオブレゴン

​

アルコール度数：47.5％

​

​内容量：750ml

​

​

山の上の野生のアガベのみを使用した特別生産品。

秘密のお酒であった過去を「聞か猿」で表現し、メキシコの伝統工芸であるバロ(土器)およびタラベラ焼きで1つ1つ丁寧に作られています。

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