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Sotol（ソトル）
メキシコの中でもチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州にてダシリリオンを用いて造られた蒸留酒のみがソトルと呼ばれます。ダシリリオンはアスパラガス科の植物で、厳密にはアガベではなくアガベの親戚として知られています。味わいは程よくスモーキーさは感じられるものの一般的なメスカルよりは控えめで繊細な印象。凝縮感がある旨味。草、藁のようなニュアンスがあります。
サント ソトル ドゥランゴ
SANTO CUVISO SOTOL DURANGO
ダシリリオン：ウィーレリ
原産国：メキシコ
地域：チワワ州アルマダ
アルコール度数：45%
内容量：750ml
ドゥランゴ産のダシリリオンを使用。フレッシュでピュア、シトラスの香り。南国の果実の風味やアガベの甘味を感じる。
サント ソトル チワワ
SANTO CUVISO SOTOL CHIHUAHUA
ダシリリオン：レイオフィルム
原産国：メキシコ
地域：チワワ州アルマダ
アルコール度数：46%
内容量：750ml
チワワ産のダシリリオンを使用。ミントやメントールを思わせる清涼感のあるハーブ。ミネラル感に加え、バターのようなまったりとした甘み。
サント ソトル コアウイラ
SANTO CUVISO SOTOL COAHUILA
ダシリリオン：セドロサナム
原産国：メキシコ
地域：チワワ州アルマダ
アルコール度数：43%
内容量：750ml
コアウイラ産のダシリリオンを使用。ローズマリーのような苦みと爽やかさに濃厚なはちみつとグアバのような甘み。塩気がほのかに感じられ非常にまろやかな味わい。
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